Визначення віку віскі за допомогою графіту

Не багато знають наскільки глибоко проникає в наше життя графіт. Цікаве дослідження опублікував журнал Radiocarbon. Суть дослідження, яке провели Шотландські, полягала у визначенні віку односолодового віскі.

Не для кого не секрет, що смак і ціна віскі залежать від часу витримки напою в дубових бочках. А вартість віскі виробленого в 18-20 столітті може досягати декількох мільйонів доларів за пляшку, приміром Aisla Torten 105 year old 1906 вартістю 1,4 млн доларів або Isabellas Islay вартістю 6,2 млн доларів (правда велика частина цієї вартості складає вартість кришталевої пляшки інкрустованою 8500 діамантів).

Зрозуміло де є великі гроші, там завжди є шахраї екстра-класу здатні видати молодий і недорогий віскі за дуже старий. Останні дослідження шотландських вчених покладуть кінець такого виду шахрайства завдяки відкритому співвідношенню між ізотопами вуглецю - 13 і 14.

Група дослідників створила калібрувальну шкалу, яка дозволяє визначити вік віскі за вмістом у ньому радіоактивного ізотопу вуглецю С-14. Для цього вчені перетворювали зразок віскі у вуглекислий газ, який потім перетворювали в графітовий порошок, після чого графіт пресували і за допомогою підключених до нього електродів методом мас-спектрометрії визначалося співвідношення С13 і С14 , яке згідно калібрувальної шкалою вказує на вік віскі. Таке дослідження допомагає визначити вік віскі з точністю до кількох років.